Nasi Arab: KABSAH/KABSEH/KABSA

Umi baru tahu Kabsah tu maksudnya nasi goreng ...he he he.... tapi Sedap! Baru nak belajar buat... tulis resepi dulu takut lupa... nanti upgrade lain kali!

gambar sekadar ilustrasi harap dapat jadi camni! Insya ALLAH...

Rempah Kabsah

Bunga cengkih (10 kuntum)

I sudu besar ground corriander

1/4 sudu black pepper

1/4 sudu 7 spices

1/2 sudu teh ground cinnamon

1/2 sudu teh nutmeg

4-5 labu bawang besar- cincang

4-5  biji tomato cincang

kismis (rendam hingga lembut)

kekacang-badam, pistachio....

2 cawan beras panjang/basmathi/

laban

1/2 ekor ayam - direbus bersama bawang besar, kayu manis, bay leaf, garam

butter

air

Langkah2

1-Sebatikan beras yg telah dibasuh dengan rempah

2-Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun + 1 sudu butter

3-tumis bawang besar + tomato sehingga keperang perangan/ masak

4-Masukkan beras tadi, gaul2kan hingga sebati dengan bawang  tomato tadi

5-Masukkan 4 cawan stok ayam (1 cawan beras=2 cawan stok)

6-Masukkan 3 sudu butter ke dalam nasi sebelum ia mendidih

7-Masak di atas api kecil selama 40-45 minit

8-Tutup periuk.

Goreng Kacang

1-Panaskan 11/2 sudu butter

2-goreng semua kacang sekaligus, kacau selalu supaya tidak hangus

3-masukkak juga kismis yg telah direndam tadi

4-Hiaskan nasi dengan ayam goreng/panggang

5-Taburkan kacang dan kismis tadi.

Makan dengan Laban.... nyum nyum nyum...